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lunes, 21 de octubre de 2013

Inicio de semana muy desapacible, especialmente en la vertiente atlántica.

Las bajas presiones situadas en el Atlántico norte, continuarán ejerciendo su influencia sobre la Península Ibérica, sobre todo en su mitad oeste. En la imagen de satélite, podemos observar perfectamente la borrasca y su frente a punto de tocar tierra por el noroeste. Es un frente que trae bastante actividad pero que durante esta jornada, únicamente se dejará notar en Galicia y hacia la madrugada en Asturias occidental y noroeste de Castilla y León. Los vientos, del suroeste, soplarán fuertes en todo el litoral gallego y comarcas más montañosas de Galicia, Asturias y León. El resto de la semana, vendrá marcada por el paso de sucesivos sistemas frontales.


Martes: Como podemos observar en el mapa de presión, durante la jornada del martes tendremos que esperar el paso del sistema frontal que empezó a entrar durante la jornada del lunes. Con esta situación, en la mitad oeste, tendremos que esperar cielos muy nubosos o cubiertos en general, con precipitaciones persistentes de intensidad localmente moderada sin descartar que vengan acompañadas de tormentas. Durante la tarde, el frente irá llegando a la mitad este dejando también un ambiente muy nuboso con precipitaciones de menor intensidad. A las Comunidades del litoral Mediterráneo el frente no llegará hasta bien entrada la noche. Donde tampoco se registrarán precipitaciones es en las Comunidades Cantábricas, donde los cielos permanecerán a intervalos nubosos.
Las temperaturas mínimas permanecerán sin cambios o con ascensos ligeros, tanto en el cuadrante noreste como en el sureste. Las temperaturas máximas, descenderán entre ligera y moderadamente en todo el centro y suroeste peninsular. En el resto, permanecerán sin cambios significativos.
Los vientos del suroeste continuarán soplando fuerte en todo el litoral gallego y Cantábrico, así como en la cordillera Cantábrica e Ibérica.


Miércoles: Ésta será una jornada de transición, a la espera de un nuevo sistema frontal que se irá acercando por el oeste de la Península Ibérica. Con esta situación, tendremos que esperar una jornada de cielos muy nubosos o cubiertos en todo el centro y oeste peninsular con chubascos que irán desapareciendo con el avance de la mañana. En el tercio este, cielos a intervalos nubosos con momentos de grandes claros. Hacia últimas horas de la tarde-noche, un nuevo frente tocará tierra dejando precipitaciones en Galicia, oeste de Castilla y León y oeste de Extremadura.
Las temperaturas mínimas descenderán ligeramente por el tercio norte, en ligero ascenso en el sureste y sin cambios significativos en el resto. Las temperaturas máximas, ascenderán ligeramente en el oeste y centro peninsular, sin cambios en el sur y en ligero descenso en el tercio este.


Jueves: Un nuevo sistema frontal recorrerá la Península durante esta jornada. Con esta situación, tendremos que esperar una jornada de cielos muy nubosos o cubiertos en toda la mitad oeste con precipitaciones que se irán desplazando de oeste a este y de intensidad localmente moderada. En la mitad este, los cielos permanecerán a intervalos nubosos gran parte de la jornada, excepto en Cataluña donde los cielos permanecerán muy nubosos con chubascos en los Pirineos y en el litoral catalán.
Las temperaturas mínimas ascenderán entre ligera y moderadamente en general, salvo en Cataluña donde descenderán ligeramente. Las temperaturas máximas ascenderán ligeramente en general. 

martes, 30 de octubre de 2012

LA SETA DEL CÉSAR


Amanita Caesarea 

Hola amigos, aprovechando estas cálidas temperaturas que nos acompañaron durante las últimas semanas, vamos a finalizar nuestra sección otoñal dedicada a las setas con una de las más deliciosas: la Amanita caesarea.
Se dice que era uno de los platos favoritos de César Augusto, de ahí su nombre.


CARACTERÍSTICAS
Sombrero: de entre 8 y 20 cm de diámetro, de color naranja muy fuerte, con cutícula lisa y separable.
Himenio: tiene láminas y son de color amarillo dorado.
 Pie: También de color amarillo, cilíndrico,con un anillo en su tercio superior , y suele medir entre 8 y 15 cm de alto y de 2 a 3 cm de diámetro.
Volva: es grande, blanca y membranosa.

A. Caesarea
Cuando comienza a crecer tiene la apariencia del interior de un huevo de gallina: la volva parece la clara blanca y el sombrero  emergente del hongo a la la yema amarilla.













 ECOLOGÍA
A. Caesarea

Son termófilas, por eso aparecen a principios de otoño o en pleno verano, pero siempre después de tormentas abundantes y repetidas. Necesita calor para su crecimiento, por lo que según avanza el otoño desaparece en zonas de climas fríos.










 HABITAT

A. Caesarea
Aparecen en bosques de encinas o alcornoques , pero tambien son abundante en bosques caducifolios: robles o castaños.


A. Caesarea
COMESTIBILIDAD
Excelente sabor, tradcionalmente considerada la reina de las setas. 
Carne de sabor dulce y olor agradable.




CUIDADO!!!
Amanita muscaria

Aunque es difícil, a veces se puede confundir con la Amanita muscaria (la seta de los gnomos), pero ésta tiene el sombrero más rojo con escamas blancas en la superficie y las láminas son blancas, y no amarillas como en las A. Caesarea
Amanita muscaria

viernes, 12 de octubre de 2012

QUÉ TAL UNOS NÍSCALOS DE LA COSTA??

Vamos a continuar con este pequeño paréntesis para seguir hablando de micología. Ya hablamos la anterior vez de los boletus, unas de las setas más deliciosas, y más fáciles de identificar.

Otras de las que también salen al principio del otoño son los NÍSCALOS,  de los cuales los más fáciles de reconocer son el Lactarius deliciusy el Lactarius sanglifuus.


LACTARIUS DELICIUS


CARACTERÍSTICAS:

Sombrero: Entre 4 y 16 cm de diámetro, anaranjado con círculos concéntricos de tonos rojizos y pálidos. En su juventud el sombrero se encuentra enrollado por sus bordes y conforme envejece se aplana para evolucionar a forma embudada. 

Himenóforo: Las láminas son del mismo color, apretadas y finas.

Pie: ahuecado y corto, cilíndrico o estrechado un poco en la base. Del color del sombrero pero más pálido, con algunos hoyitos superficiales de color más intenso.


ECOLOGÍA:


Crecen en bosques de pinos en otoño y primavera. Aparecen especialmente en zona de costa.


COMESTIBILIDAD:

Es mejor utilizar sólo el sombrero cocinándolo a la parrilla o prepararla íntegra en la sartén con perejil. Seta muy buscada, pero no de las más exquisitas.







LACTARIUS SANGLIFUUS


CARACTERÍSTICAS:

Se confunde con la anterior por el aspecto, pero se diferencie en:

Sombrero: casi no posee franjas concéntricas en su cutícula. 


Himenio: Son más oscuras y el látex que segrega al cortar el cuerpo es más rojoizo (color vino).





COMESTIBILIDAD:

Muy apreciada. Tiene un sabor más sabroso y delicado que la anterior.






CUIDADO!!!

No hay que confundirlo con el Lactarius tomintosus, que es tóxico. Éste al corte, segrega un jugo blancuzco, en cambio  el Lactarius deliciosus, al corte, segrega un jugo color anaranjado o tirando al púrpura según las clases, tendiendo al verde cárdeno con el tiempo.

Ahora solo queda esperar un buen fin de semana para la recogida.
Mucha suerte amigos!!


miércoles, 10 de octubre de 2012

TIEMPO DE SETAS!!!

A pesar de que este blog está dedicado al estudio y predicción de las condiciones  meteorológicas, me gustaría abrir un paréntesis para comentar algunas aficiones que están estrechamente relacionadas con una de las cuatro estaciones.

El otoño ya ha comenzado oficialmente hace unas semanas…y de qué manera!! una buena cantidad de lluvia, viento, una pizca de calor, agitamos bien todo y…bualá! Aquí tenemos las setas!!.  

Así pues, vamos a inaugurar este apartado haciendo un pequeño guiño a la micología y a la práctica de la recolección de setas. Una afición muy interesante y entretenida que permite disfrutar de la naturaleza, pero eso sí, con precaución y siempre con alguien experto al lado!!

Esta modesta sección  pretende ser, fundamentalmente, un medio de información y entretenimiento, a la vez que un lugar donde participar con opiniones, fotos y todo lo que cada uno, también modestamente, pueda aportar. 

Para aquellos que se quieran iniciar y no sepan por donde empezar aquí van los IMPRESCINDIBLES:


  • La navaja: para cortar la seta por la parte baja del pie, dejando 0´5 cm en superficie, para que vuelva a crecer.
  •  La cesta: la ideal es de mimbre, para la aireación en la seta cortada.
  • Los guantes: de látex para no mancharnos las manos o evitar irritaciones en ojos y piel.
  • La lupa de mano: para apreciar con aumento estructuras válidas para la identificación.
  •  Las etiquetas: para identificarlas “in situ”
  • Y la cámara fotográfica: para inmortalizar el momento de la recogida y fotografiar la especie dentro de su entorno.
IMPORTANTE:
-    no debes utilizar un rastrillo para remover la tierra
-    no debes usar bolsas de plástico
-    no debes coger los ejemplares jóvenes
-    no debes coger las setas deterioradas o muy maduras
-    cogerás la seta completa para su correcta identificación
-    nunca cogerás las setas de los bordes de las carreteras ni de los vertederos
-    evitar el consumo de ejemplares crudos (aunque alguna especie sea apreciada en ensaladas)

CUIDADO!!!!
Nunca cojas las que no conozcas con total seguridad.

PARTES DE UNA SETA A TENER EN CUENTA PARA EL RECONOCIMIENTO

Empezaremos por el género boletus que puedes encontrar con mayor facilidad estos días:

BOLETUS EDULIS

CARACTERÍSTICAS:
La forma de esta seta es muy característica, similar a un tapón de cava. 
Sombrero: de 6 a 20 cm de diámetro, de tonalidad parda homogénea, con la línea del borde más claro, casi blanco.
Himenóforo: unido al pie, poroso, de color blanco 
en su juventud, amarillento en los más maduros.
Pie: de dimensiones bastante notables, de color que va del blanco al marrón.


ECOLOGÍA: 
Aparecen desde finales de verano hasta final del otoño, bajo frondosas (castaños, robles...)
o coníferas (pinos, abetos). 
Prefiere suelos ácidos. 
Suele crecer en grupos de varios ejemplares más o menos dispersos.
 
COMESTIBILIDAD:
Excelente. La mejor de las setas para muchos aficionados, cocineros y gastrónomos.


BOLETUS AEREUS


CARACTERÍSTICAS:
Tiene las mismas que el B. Edulis, pero con
las siguinetes diferencias:
Sombrero: mucho más oscuro, casi negro. 
Pie: también con tonos oscuros.




ECOLOGÍA:
       Aparece en bosques de árboles de hoja caduca, como castaño, roble o haya, además
       de en encinares y alcornocales. 
     


Es bastante termófila, por lo que gusta salir en los meses estivales o a principio del otoño.






BOLETUS PINICOLA

CARACTERÍSTICAS:
Poseen las mismas características que los anteriores
pero con las siguientes diferencias:
Sombrero: Cutícula de color marrón rojizo -caoba- 
uniforme, lisa y de difícil separación de la carne.
Pie: Muy grueso, sólido y muy ventrudo hacía la base,
tanto que en muchos casos supera en diámetro al
sombrero. De color parecido al del sombrero pero más claro.





       ECOLOGÍA:
      Aparece en primavera y verano con lluvia, pero especialmente en otoño. Como su nombre
       indica, nacen fundamentalmente en bosques de pinos aunque a veces también en hayedos.
       Tienen predilección por los pinos mayores, siendo raro su aparición en pinares jóvenes. 
         

       ATENCIÓN !!!
   
          Algunas guías de hongos recomiendan evitar todos los Boletus que presentan poros rojizos,
          son tóxicos (sin embargo B. erythropus y B. luridus son comestibles después de ser
          convenientemente cocidos).